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见龙在田

是日已过,命亦随减,如少水鱼,斯有何欢?当勤精进,如救头燃,但念无常,慎勿放逸!

 
 
 

日志

 
 

西兰花蔬菜丁  

2012-04-11 22:44:33|  分类: 吃的学问 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  西兰花蔬菜丁 - 见龙在田 - 见龙在田

      材料:份量: 3   西兰花 1个 、玉米粒 小半碗 、胡萝卜 1小段 、马蹄 3、4个 。

  调料: 素蚝油 、生抽 、盐 、蘑菇精 适量。

  准备:15 分钟 | 制作:20 分钟

  1、西兰花掰开一朵朵洗净,西兰花的茎不要浪费,把它切成丁,胡萝卜和马蹄分别切丁。

  2、煮一锅开水,放一点盐和几滴油,下西兰花焯熟,捞起后摆盘备用 ;趁着热水,各种丁放进去焯一下,马上熄火,捞起沥干备用。

  3、用小半碗清水,加入生抽、素蚝油、一点盐,一点蘑菇精,搅匀;热锅下少许油,将刚才焯过的蔬菜丁放入,翻炒两下,再倒入调味汁。

  4、调味汁烧开后,将全部材料翻炒均匀即可熄火。先将蔬菜丁铲到刚才摆好西兰花的盘子上,再将锅里余下的汤汁均匀地淋到整盘菜即可。

  1、蔬菜用油盐开水焯一下,更能保持其鲜艳的色彩;

       2、如果喜欢吃生的或者是新鲜的马蹄,马蹄也可后放,即做好全部丁后才加入,可保持其鲜甜;

       3、整道菜没什么难度,也很普通,但稍微摆盘一下就能很漂亮地出来见人。

  

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